Bitkisel Süt Alternatifleri İyot ve Vitamin Eksikliği Riski Taşıyor

The Lancet Planetary Health dergisinde yayımlanan yeni bir araştırma, süt yerine tercih edilen bitkisel bazlı içeceklerin, peynir ve yoğurt ürünlerinin besin içeriklerini mercek altına aldı. Araştırmacılar, bu ürünlerin tüketiminin bazı temel vitamin ve minerallerde eksikliğe yol açabileceği konusunda uyarıda bulundu.

Temel Besin Maddelerinde Eksiklik Riski

Araştırmacılara göre, süt ürünlerinin tüketimini azaltmak veya tamamen bırakmak, vücudun iyot, kalsiyum, B2 (riboflavin) ve B12 vitamini alımını önemli ölçüde düşürebilir. Bu besin maddeleri, genel sağlık ve vücut fonksiyonları için kritik öneme sahiptir.

Özellikle iyot eksikliğinin altı çizildi. Tiroid bezinin sağlıklı çalışması için gereken iyot, aynı zamanda beyin gelişimi, büyüme süreci ve metabolizmanın düzenlenmesinde hayati bir rol oynar. Yapılan incelemede, incelenen bitkisel süt, peynir ve yoğurt ürünlerinin sadece küçük bir kısmının iyot ile zenginleştirildiği tespit edildi. Ürünlerin yalnızca yüzde 12’sinin iyot, yüzde 19’unun ise B2 vitamini ile takviye edildiği belirlendi. Kalsiyum ile zenginleştirilmiş ürünlerin oranı yüzde 61’e ulaşırken, B12 vitamini içerenlerin oranı yüzde 46 olarak saptandı.

Genç Kadınlarda İyot Eksikliği Artabilir

İngiltere’de yapılan analizler, genç kızların yüzde 54’ünün yeterli iyot alımına sahip olmadığını gösteriyor. Eğer süt ürünlerinin yaklaşık yüzde 20 ila 33’ü bitkisel alternatiflerle ikame edilirse, bu oranın yüzde 62’ye fırlayabileceği hesaplandı. 19-49 yaş arasındaki kadınlarda ise iyot eksikliği riskinin mevcut yüzde 32 seviyesinden yüzde 42’ye yükselebileceği öngörülüyor.

Surrey Üniversitesi’nden Doç. Dr. Sarah Bath, özellikle genç kadınların ve doğurganlık çağındaki bireylerin iyot alımlarına özen göstermeleri gerektiğini vurguladı. Bu durumun, genel sağlık ve potansiyel gebelikler üzerindeki etkileri göz önünde bulundurulduğunda büyük önem taşıyor.

• #Bitkisel süt
• #İyot eksikliği